La carta

La Carta d'estiu

Veniu al restaurant i descobriu nous suggeriments setmanals

TAPES I PLATETS

Per començar, picar i compartir

  • Pa de coca amb tomàquet, anxoves de l'Escala i olives 16,30

  • Espatlla ibèrica de gla amb torrades untades amb polpa de figues i AOVE 21,00

  • Amanida d'herbes i flors amb formatge blau de búfala Muntanyola, xips de porro i vinagreta de ratafia 12,20

  • Amanida de formatge d’ovella Emporità amb tomàquet de la Marisa, síndria brasejada al pesto 14,50

  • Amanida verda de cullera, cogombre, meló, tomàquet verd, alvocat i llima llimona amb menta 14,20

  • La gerra 500ml. de gaspatxo andalús de la meva mare, amb la seva picada 12,60

  • Carpaccio de sípia amb pebre vermell, favetes confitades en AOVE i brots tendres 14,80

  • Lingot de foie d'ànec micuit amb remolatxa, fruits de bosc i vinagre reduït de flor de saüc 17,40

  • Mini patates cuinades en aigua de mar amb la nostra tàrtara de fonoll marí 7,90

  • Musclos de roca gratinats amb maionesa de safrà sobre un xip d'arròs negre 11,30

  • Bunyols de coliflor amb comí i salsa miso 8,80

  • Ortigues de mar arrebossades 16,20

  • Cargols en escabetx picant de verdures i herbes silvestres 9,50
  • El nostre estrellat (ou ecològic, patata, carbassa i espècies xoriceres ...) 11,00

BRASA I TRADICIÓ

  • Filet de vedella de Girona amb verdures de l'horta brasejades i mostassa verda silvestre 28,50

  • Rostit típic de l'Empordà, desossat, al romaní amb prunes panses i orellanes 19,60
  • Caneló peu de porc embolicat en colinap i gambes amb suquet 22,40

  • Magret d'ànec amb crosta de llavors, poma i salsa de vi ranci 23,00

  • Albergínia rostida farcida de tàrtar de ventresca de tonyina a la flama amb el nostre garum barbacoa 18,70

  • "Negrito" peix de profunditat, cuinat a vapor de sal amb mongetes tendres i guarniment estil thai 17,80

  • Pop a la brasa amb sobrassada torrada, puré de coliflor i salicòrnia 23,30

ARROSSOS DE PALS

Els podem servir individuals, excepte la versió paella que seria per a 2 persones mínim

  • Arròs mariner (sec en paella o en cassola caldós) 22,50

  • L'arròs tradicional empordanès de Ca la Lola (la nostra veïna) 20,60

  • Arròs integral vegà de mar i muntanya (algues, bolets i herbes ...) 18,60

POSTRES

  • Recuit de Fonteta amb mel; pol·len fresc i flors 7,60

  • Pètals de pinya infusionats en flors de hibisc, plàtan deshidratat i sorbet de coco amb bergamota 6,80

  • "Conguito", gelat de cacauets salats amb salsa calenta de xocolata i Xile amb menta 8,50

  • Bescuit glacé de xocolata blanca amb festucs i gingebre, amb préssec de vinya 7,60

  • Babà al "rom cremat", amb gelat de cafè, pells de taronja confitada i canyella 8,50

  • Gelats i sorbets d'Angelo Corvitto de Torroella 6,00

    Al·lèrgens segons gelat

PA ARTESÀ

  • Coca de pa de vidre amb tomata i oli extra verge d’oliva argudell 3,50

  • Pa rústic de pagès (100gr) 1,50

  • Xapata al romaní sense gluten (100gr.) 2,50

AL·LÈRGENS

  peix

  ous

  cacauet

  crustacis

  fruits secs

  gluten

  api

  lactics

  moluscs

  mostassa

   sèsam

  soja

  sulfits

tramusos

peix

ous

  cacauet

  curstacis

fruits secs

gluten

api

mostassa

moluscs

làctics

  sèsam

  soja

sulfits

tramusos 

MES INFORMACIÓ

  Productes de proximitat

Slowfood – KMO

Plat vegà

Les nostres habitacions

11

m2

2

MAX ADULT

DESDE 135€

18

m2

2

MAX ADULT

DESDE 156€

30

m2

3

MAX ADULT

DESDE 171€

40

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3

MAX ADULT

DESDE 201€

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