Directeur
SALVADOR CASASECA
Notre directeur a commencé à l´âge de 13 ans dans la cuisine du restaurant La Punyalada, et il a continué ensuite son parcours par beaucoup d´autres restaurants, comme le Finisterre, le Reno ou le Petit Paris, où il a travaillé comme Chef de cuisine pendant 8 ans, ou bien d´autres comme par exemple le Palacio Euskalduna, qui a une étoile Michelin...Il a aussi dirigé son propre Hôtel-Restaurant à Viladrau et il en a conseillé beaucoup d´autres.
Il y a cinq ans, ses inquiétudes l´ont conduit à étudier un Degré de Sommelier dans l´ Université Rovira i Virgili, tandis qu´il dirigeait la salle du restaurant La Calèndula. Maintenant, en équipe avec le Chef Albert Passarell, et grâce à son expérience et connaissances, ils vont faire que l´Hôtel-Restaurant del Teatre devienne une référence dans la Côte Brava. Fernando Gallardo, renommé critique de voyages, a déclaré à propos de Salvador qu´il était un véritable hôte. Notre directeur est quelqu´un d´affectueux, attentif et un grand connaisseur de la cuisine et le vin. Il va réaliser que votre séjour parmi nous soit un grand plaisir.
Chef
ALBERT PASSARELL
Formé dans la prestigieuse École D´Hôtellerie Joviat, notre Chef a commencé sa longue expérience dans différents restaurants jusqu´à atteindre les étoiles Michelin de Zaranda, Diverxo, Jubany, Hoja Santa, Els Tinars…Enfin, avant de devenir Chef au Restaurant del Teatre, il a travaillé sous Joan Roca à El Celler de Can Roca, et, l´année dernière, il l´a passé au Restaurant La Calèndula en tant que Chef de cuisine.
Albert est un cuisinier passionné, créatif, méthodique et très perfectionniste. Sa cuisine est basée sur des plats classiques de la cuisine traditionnelle, utilisant les techniques les plus modernes vues à travers de sa sensibilité, son expérience et son innovation.
Gouvernante
SUSANA CAMACHO
Susana est l´”Alma mater” de notre Hôtel-Réstaurant, avec plus de 15 ans comme femme de ménage et personne de confiance, elle contrôle chaque recoin, et sait où tout est, plus encore que les gens qui s´occupent du maintien des installations.
Délicate et proche, elle n´a jamais un non pour personne ni pour rien. Mettez-le à l´épreuve et vous ne lui trouverez aucun défaut. Nous avons toujours dit que nous en aurions besoin de trois comme elle.
Et si vous voulez en savoir plus sur les secrets de notre Hôtel, demandez-lui sur Pablito...
TURA GRANADOS
Notre sympathique serveuse est aussi étudiante en Design floral et jardins et, en tant que bonne originaire de La Bisbal, céramiste. Cette joie de la maison vous rattrapera avec sa fraîcheur, sa jeunesse, son empathie et sa bonne humeur éternelle.
Avant de lui poser des questions sur son beau prénom et de la faire rougir, on vous le dit par avance: Il vient de la Verge del Tura, patronne d´Olot.
LAURA MORENO
À peine rejoint notre équipe, la main droite du Chef est une vagabonde gastronomique. Elle a travaillé à Saint-Sébastien, en Hollande, à Valence, à Las Palmas...et maintenant elle vient d'arriver du restaurant La Bicicleta, en Cantabrie, avec une étoile Michelin.
Elle a aussi étudié la Pâtisserie chez Hoffman, les Desserts chez Espai Sucre, la Glace chez The Pâtissier, et la Gastronomie et les Arts Culinaires au Basque Culinary Center.
Dans les petites boîtes, les bons onguents...et Laura est pure persévérance.
ESTHER ROS
Esther Ros est notre magnifique masseuse. Avec ses mains dorées, vous remarquerez à l´instant qu´elle travaille en ce qui la rend heureuse. Ses inquiétudes l'emmènent à une formation constante pour apporter le bien-être aux autres.
Diplômée en Zen-Shiatsu à l´Institut Internacional de Shiatsu de Barcelonne (2001) et formée en tant que professionnelle d´Antigymnastique Thérèse Bertherat®à Madrid et Paris, parmi d'autres techniques corporelles.
Elle s´est consacrée à la pratique privée en tant que professionnel indépendant, en sessions individuelles et en groupe, entre Barcelone, Gérone et Genève. Aujourd ́hui, depuis 6 ans, elle travaille dans son cabinet privé à Regencós et avec nous à l ́Hotel del Teatre
