Chef
ALBERT PASSARELL
Formé dans la prestigieuse École D´Hôtellerie Joviat, notre Chef a commencé sa longue expérience dans différents restaurants jusqu´à atteindre les étoiles Michelin de Zaranda, Diverxo, Jubany, Hoja Santa, Els Tinars…Enfin, avant de devenir Chef au Restaurant del Teatre, il a travaillé sous Joan Roca à El Celler de Can Roca, et, l´année dernière, il l´a passé au Restaurant La Calèndula en tant que Chef de cuisine.
Albert est un cuisinier passionné, créatif, méthodique et très perfectionniste. Sa cuisine est basée sur des plats classiques de la cuisine traditionnelle, utilisant les techniques les plus modernes vues à travers de sa sensibilité, son expérience et son innovation.
Gouvernante
SUSANA CAMACHO
Susana est l´”Alma mater” de notre Hôtel-Réstaurant, avec plus de 15 ans comme femme de ménage et personne de confiance, elle contrôle chaque recoin, et sait où tout est, plus encore que les gens qui s´occupent du maintien des installations.
Délicate et proche, elle n´a jamais un non pour personne ni pour rien. Mettez-le à l´épreuve et vous ne lui trouverez aucun défaut. Nous avons toujours dit que nous en aurions besoin de trois comme elle.
Et si vous voulez en savoir plus sur les secrets de notre Hôtel, demandez-lui sur Pablito...
